Amasya

AMASYA'NIN YENİ TADI ŞEHZADE FİRİK PİLAVI

Gaziantep ve Kilis yörelerinin meşhur yemeklerinden firik pilavı, şehzadeler şehri Amasya'da şehzade firik pilavı adıyla kentteki lokanta ve restoranların menüleri arasında yer alacak.
Amasya Valisi Halil İbrahim Daşöz, şehzade firik pilavının Amasya'daki lokanta ve restoranların yerel mutfak menüsüne girmesi durumunda ilgi görebileceğini söyledi. Şehzade firik pilavının tanıtımı amacıyla düzenlediği toplantıda açıklama yapan Vali Daşöz, kentteki turizmi geliştirme çalışmaları kapsamında şehzade firik pilavının kentteki lokantaların yerel mutfak menüsünde yer alması amacıyla, deneme amaçlı ekilen firik buğdayı üretiminden başarılı bir sonuç alındığını bildirdi.
Firik buğdayının yetiştirilmesi kapsamında il merkezine bağlı Beldağı köyünde 3 çiftçi ile 30 dekarlık alanda, Amasya İl Özel idaresi desteği ve İl Tarım Müdürlüğü'nün kontrolünde başarılı bir üretim gerçekleştirildiğini ve firik amacıyla ekilen buğday çeşidinin diğer çeşitlere göre daha fazla verim verdiğini anımsatan Vali Daşöz, "Amasya'nın iklim ve toprak yapısı firik üretimi için çok elverişlidir. Buğdaydan elde edilen firiğin en önemli tüketim şekli pilavdır. Firikten yapılan şehzade firik pilavı doğal, lezzetli ve besleyicidir. Şehzade firik pilavı, bir turizm şehri olan Amasya'da lokantaların yerel mutfak menüsünde rahatlıkla yer alıp, ilgi görebilir ve ayrıca 1 ve 2'şer kiloluk bez torba paketler halinde satılabilir. İlimizin tanıtımı için iyi bir ürün ve ilgi çeken bir hediye olacağını düşünüyorum. Bu şekildeki değerlendirme üretimin yaygınlaşmasına, halkımızın tüketim alışkanlığının gelişmesine, çiftçilerimizin ve esnaflarımızın gelirinin artmasına imkan sağlar" diye konuştu.
Daşöz, kentte faaliyet gösteren turizm işletmeleriyle görüşüldüğünü, ürünün kentte gelir getirici bir pozisyona gelmesi için desteklerinin süreceğini ifade etti.